Fruttini® fruit de la passion et son sorbet.
Réminiscences des desserts fruités de leur enfance, les Fruttini® sont nés de l’imagination de Marie-Laure Pollet et Olivia Berdah. Réalisées, dans les règles de l’art, par un maître glacier italien, ces pâtisseries glacées allient une coque de fruit givrée et un sorbet aussi léger que savoureux, exclusivement à base de pulpe de fruit.
Légèrement acidulé, le fruit de la passion est l’un des fruits tropicaux les plus aimés et recherchés. C’est une baie tropicale issue de la grenadille, une liane grimpante et originaire d’Amérique du Sud, la Passiflore. Le fruit de la passion appartient à la famille des Passifloraceae. Bénéfique pour la santé, il contient beaucoup d’antioxydants et de fibres. Sa chair est molle, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croustillantes. Pour consommer de la meilleure façon le fruit de la passion, il faut le choisir bien mûr, assez lourd et avec la peau légèrement plissée.
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